Primo piatto
Panino ciabatta con bresaola, zucchine e Robiola
Questa ricetta dello chef Lello creata per King’s è perfetta per un panino gourmet con un tocco speciale.
Il panino tipo ciabatta unisce bresaola di Fassona, zucchine e i suoi fiori spadellati, completati da una morbida robiola aromatizzata allo zafferano. La freschezza dei fiori di zucchina marinati e il gusto delicato della bresaola rendono questo piatto perfetto per una pausa sfiziosa.
35 MINUTI
1 PERSONE
FACILE
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
- Zucchine: Lava e taglia la zucchina a cubetti, poi saltala in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale.
- Fiori di zucchina: Lava e affetta i fiori, condiscili con un filo d’olio, sale e pepe nero, e lascia marinare per almeno 20 minuti.
- Crema di robiola allo zafferano: In una ciotolina, mescola la robiola con lo zafferano fino a ottenere una crema uniforme.
- Pane: Taglia il pane a metà, spennellalo con olio e scaldalo in padella finché risulta dorato e croccante.
- Assemblaggio: Spalma la robiola allo zafferano sulla base del panino, aggiungi le zucchine saltate, i fiori di zucchina marinati e completa con la bresaola di Fassona.
CONSIGLI
Marina i fiori di zucchina in anticipo per un gusto più intenso e un panino ancora più saporito.
VARIANTI
Prova una versione con il tacchino al posto della bresaola e sostituisci le zucchine con melanzane grigliate o peperoni arrostiti.
SUGGERIMENTI
Accompagna il tuo panino con un Sauvignon Blanc fresco e aromatico per esaltare i sapori.
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