Ungherese
Caratteristiche
Nell’assortimento di King’s non poteva mancare il Salame Ungherese, salame dalla macina finissima e dal gusto leggermente affumicato con una nota di paprika.
Ma da dove viene questo salame? L’Ungherese è l’unico salame di origine straniera che mangiamo in Italia. Dobbiamo ringraziare un ungherese di nome Peck, grazie a lui oggi possiamo gustare questa specialità.
Il diametro del Salame Ungherese garantisce una fetta particolarmente ampia. Per questo va tagliato con l’affettatrice a fette sottili, sia dritte che oblique, e assaggiarlo con qualche goccia di glassa all’aceto balsamico.
La macina finissima della carne conferisce al salame una consistenza morbida e compatta, mentre l’affumicatura sapiente e l’aggiunta di un mix di spezie, tra cui l’inconfondibile paprika, lo rendono un capolavoro per il palato, regalando una complessità di sapori che combina dolcezza e note speziate.
100% carne italiana
Prodotto senza lattosio
Prodotto senza glutine
Disponibile in pesi da 4 kg
Gusto affumicato
100% carne italiana
Prodotto senza lattosio
Prodotto senza glutine
Disponibile in pesi da 4 kg
Gusto affumicato
Un salume originale, nel gusto e nelle origini
Il Salame Ungherese ha una storia particolare che lo distingue dagli altri salumi italiani. È stato probabilmente introdotto in Italia grazie a un immigrato ungherese di nome Peck, che portò con sé le tecniche di produzione tipiche del suo Paese d’origine.
Per un intreccio di influenze di certo interessante, l’idea del salume era stata introdotta in Ungheria nel corso dell’Ottocento dai lavoratori stagionali friulani, che portarono nella capitale magiara la tradizione salumiera italiana.
All’epoca i rapporti tra il Friuli e l’Ungheria erano molto fitti, grazie alla comune appartenenza all’Impero Austro-Ungarico e molti italiani si trasferivano regolarmente all’estero per trovare impiego.
Le contaminazioni culturali hanno arricchito il patrimonio norcino italiano, portando alla creazione di un salame che unisce la tradizione ungherese con la maestria artigianale italiana. Da allora, il Salame Ungherese è diventato una presenza stabile sulle nostre tavole, apprezzato per la sua capacità di offrire un sapore diverso e originale.
Assaporare il Salame Ungherese King’s Black significa compiere un viaggio nei sapori di terre lontane e vicine. Ogni fetta porta con sé il gusto autentico e il risultato di una passione senza compromessi.
Contattaci per una fornitura.
King’s: la leggenda dei salumi.
