Secondo piatto
Schiacciata con tacchino arrosto e stracciatella al limone
La schiacciata con tacchino arrosto e stracciatella al limone è la nuova ricetta firmata dallo chef Lello, pensata per chi ama i contrasti delicati e i sapori genuini. Una proposta semplice da realizzare ma d’effetto, perfetta per un pranzo veloce, una pausa sfiziosa o un brunch gourmet da condividere.
La dolcezza della stracciatella aromatizzata con scorza di limone si sposa perfettamente con la sapidità del tacchino arrosto, mentre la salsa al basilico dona una nota erbacea e fresca che rende ogni morso equilibrato e irresistibile. Un piatto che celebra la qualità degli ingredienti e l’arte dell’abbinamento, valorizzato da una schiacciata calda e fragrante.
15 MINUTI
1 PERSONE
FACILE
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Inizia preparando la salsa: frulla le foglie di basilico con un cubetto di ghiaccio, un filo d’olio extravergine, sale e pepe. Il ghiaccio è fondamentale per mantenere un colore verde acceso e una consistenza vellutata.
Trita finemente le mandorle, che doneranno croccantezza alla preparazione, e grattugia un po’ di scorza di limone, mescolandola delicatamente con la stracciatella: questo passaggio aggiunge una nota agrumata sorprendente.
Scalda la schiacciata in forno fino a renderla ben fragrante, poi farciscila in questo ordine: uno strato generoso di stracciatella al limone, seguito dal tacchino arrosto ben distribuito, una spolverata di mandorle tritate e, infine, la salsa al basilico a filo. Chiudi, taglia e gusta!
CONSIGLI
Per la salsa al basilico, utilizzare un cubetto di ghiaccio ti aiuterà a dare la giusta consistenza ma soprattutto a mantenere un colore verde vivo!
VARIANTI
Puoi sostituire il tacchino con prosciutto cotto, per un sapore più intenso e una consistenza più morbida.
SUGGERIMENTI
Un Gavi, con il suo profumo di mandorla e la sua freschezza, può creare un abbinamento perfetto con la schiacciata e il tacchino.
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