Ventricina piccante
Caratteristiche
La Ventricina Piccante è un salame tipico del Centro Italia, le cui origini risiedono nella zona collinare tra Abruzzo e Molise. È la regina della salumeria abruzzese, King’s ne fa un salame rustico fatto con i tagli nobili di suino 100% Italiano, colorito e speziato di peperone dolce e piccante, con la complicità del finocchietto selvatico.
Presenta un tipico colore aranciato conferito dalla presenza del peperoncino nell’impasto. Si consiglia di gustarla con pane casereccio o in saporite preparazioni di cucina e street food, con fette tagliate dritte.
Il suo nome deriva dalla parola “ventra”, che in dialetto significa “pancia”, poiché tradizionalmente questo salume veniva insaccato proprio usando budello di maiale.
Il Salame Ventricina Piccante King’s è il risultato di un’attenta selezione delle migliori carni di suino, utilizzando tagli nobili che conferiscono a questo prodotto una qualità superiore.
La Ventricina è caratterizzata da una lavorazione a grana grossa, che consente di apprezzare appieno la consistenza e il sapore della carne. Il mix di spezie con cui viene insaporita, tra cui il peperone dolce e piccante e il finocchietto selvatico, dona alla Ventricina un aroma inconfondibile e un gusto deciso, ma ben bilanciato.
La stagionatura lenta avviene in ambienti controllati, dove la Ventricina sviluppa il suo profilo aromatico unico, che combina le note speziate con la dolcezza naturale della carne di suino. Questo processo richiede pazienza e attenzione, per garantire che ogni fetta sia un’inimitabile esplosione di gusto.
100% carne italiana
Prodotto senza lattosio
Prodotto senza glutine
Disponibile in pesi da 3 kg
Gusto deciso
100% carne italiana
Prodotto senza lattosio
Prodotto senza glutine
Disponibile in pesi da 3 kg
Gusto deciso
Un viaggio nei sapori del Centro Italia
Questo salume tipico è un omaggio alla tradizione gastronomica dell’Abruzzo e del Molise, regioni che sanno da sempre come valorizzare la semplicità degli ingredienti con la maestria artigianale delle preparazioni.
La Ventricina rappresenta l’essenza della cultura contadina di queste terre, dove ogni prodotto viene preparato con cura e massimo rispetto per le materie prime. La Ventricina è la “regina” dei salumi locali, non solo per la qualità della carne utilizzata, ma anche per l’uso sapiente delle spezie nella concia, che riflette la ricchezza del territorio.
Il Salame Ventricina Piccante fa orgogliosamente parte della Black di King’s, una collezione di salumi che rappresenta l’eccellenza della salumeria italiana. La linea Black è qualità, selezione delle materie prime, lavorazione artigianale, passione, innovazione, metodi tradizionali e segreti degli antichi maestri norcini.
La Ventricina Piccante King’s Black è estremamente versatile e si presta a diverse interpretazioni culinarie. L’abbinamento ideale è con un pane casereccio, preferibilmente leggermente tostato, per esaltare la rusticità del salame. Ma la Ventricina è anche un ingrediente eccellente per arricchire piatti di cucina rustica e invenzioni dello street food, come panini gourmet, focacce farcite o pizze.
La sua piccantezza aggiunge un tocco di carattere che rende ogni preparazione unica e indimenticabile. Per un abbinamento più sofisticato, la Ventricina Piccante può essere accompagnata da un formaggio stagionato e un vino rosso strutturato, capace di esaltarne le note speziate, senza mai sovrastarle.
Scopri la Ventricina Piccante e celebra insieme a noi l’eccellenza e la passione che hanno sempre contraddistinto la salumeria Made in Italy, contattaci per una fornitura.
King’s: la leggenda dei salumi.
