Linea King’s Black

Parma DOP pressato King’s Black

prosciutto crudo di Parma pressato

Caratteristiche

Come se ogni prodotto fosse destinato alla tavola di un re: è così che creiamo i nostri prosciutti di Parma, combinazioni uniche di tradizioni secolari, cura artigianale e pura passione per l’arte della norcineria.

La stessa attenzione che i mastri cantinieri di King’s dedicano alla stagionatura dei prodotti con osso garantisce anche la qualità delle versioni disossate, come il formato Pressato. Una vera leggenda dalla fetta compatta, lavorato nel massimo rispetto dei disciplinari perché diventi un’esperienza gastronomica indimenticabile.

Un prodotto che sa raccontare il nostro passato e accompagnare alla scoperta delle più moderne tecniche di lavorazione e stagionatura, pazienti come un tempo, sorprendenti come il gusto di una fetta di buon Parma DOP.

Denominazione di Origine Protetta

Prodotto senza lattosio

Prodotto senza glutine

Disponibile in pesi da 7/8/8+ kg

Disponibile in stagionature da 16/18 mesi

Denominazione di Origine Protetta

Prodotto senza lattosio

Prodotto senza glutine

Disponibile in pesi da 7/8/8+ kg

Disponibile in stagionature da 16/18 mesi

Il formato disossato del Parma DOP King’s Black

Il Parma DOP pressato King’s Black permette di ottenere al taglio una fetta omogenea, più lunga e rettangolare, pronta a sciogliersi in bocca. Una vera immersione nei piaceri del palato, che King’s si ripromette di conservare intatta.

Farsi conquistare dal pressato Parma DOP della linea Black è facile. La sua forma tipica è subito riconoscibile nelle più raffinate gastronomie e la sua genuinità lo rende un prodotto adatto a tutti. Privo di conservanti e additivi, con pochi grassi, molte vitamine e sali minerali, il Parma DOP è una fonte di proteine dal sapore dolce e dalla consistenza unica, che racchiude tutte le qualità del buon crudo Made in Italy.

Perfetto servito da solo, accompagnato da del pane fresco e da un buon calice di vino, viene anche impiegato in numerose ricette, che ne sublimano le virtù.

Il Parma, di qualità regale

Il prosciutto di Parma racconta la storia di un territorio ricco di eccellenze e di persone appassionate del loro mestiere.

Il Prosciutto di Parma King’s nasce dalla pazienza e dall’amore degli artigiani Parmensi, che tengono alta la tradizione norcina e trasformano una coscia di suino in un capolavoro.

Solo le migliori cosce di suino entrano nelle fasi produttive del Prosciutto di Parma che si compone di: isolamento, raffreddamento, rifilatura, salagione, riposo, lavaggio, asciugatura e stagionatura.

È quest’ultimo passaggio a fare del Parma DOP un’esplosione di stimoli sensoriali impossibile da dimenticare: i colli parmensi offrono alle carni un microclima irripetibile che, grazie alla vicinanza degli Appennini e alla brezza proveniente dal Tirreno, permettono una stagionatura lenta e naturale che dona dolcezza, intensità, profumo e carattere al Prosciutto di Parma.

È possibile trasformare un prodotto di qualità superiore in una vera leggenda? È quello che noi di King’s proviamo a fare: per realizzare il Pressato King’s Black, passiamo da una selezione attenta delle materie prime, dei processi e del confezionamento, in modo che possano migliorare ciò che sembrava già perfetto.

Solo le cosce più pesanti entrano nella fase di paziente stagionatura, garantendo una maggiore maturazione. Dopo 16 o 18 mesi il re è pronto per la sua incoronazione ufficiale, la marchiatura a fuoco da parte del Consorzio di Parma. Non è facile mantenere gli standard del disciplinare di produzione, ma la nostra conoscenza approfondita del Prosciutto di Parma ci permette di rispettare tutti i requisiti, per offrire a tutti i commensali un sapore inconfondibile.

Contattaci per avere tutte le informazioni che ti servono sulla prossima fornitura di Prosciutto di Parma, nelle versioni con osso, addobbo e pressato.

King’s: la leggenda dei salumi.

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