Parma DOP disossato King’s
Caratteristiche
La cura dei dettagli e la passione per un mestiere antico creano l’equilibrio di profumi e dei sapori che fanno del Prosciutto di Parma una leggenda. Completano il capolavoro, l’arte dell’affettatura precisa, resa possibile dalle versioni disossate e compatte, come il Pressato.
È così che le più pregiate cosce di suino vengono marchiate con la corona ducale a cinque punte del Consorzio del Prosciutto di Parma.
Le cosce del Parma DOP Pressato di King’s vengono prima disossate e poi sottoposte a un processo di pressatura, una lavorazione che permette di restituire una fetta omogenea, più lunga e rettangolare.
L’affettatura del prosciutto, infatti, è un vero rituale, che richiede la massima cura: dopo aver tolto la cotenna, la coscia va sgrassata, senza però eliminare tutto il grasso, perché questo aiuta a conservare intatto il gusto unico del Parma DOP: quel profumo delicato e quel gusto intenso, che accompagnano le ricette più golose, le merende fatte come una volta, le pause gourmet.
Denominazione di Origine Protetta
Prodotto senza lattosio
Prodotto senza glutine
Disponibile in pesi da 7/7,5/8/8+ kg
Disponibile in stagionature da 16, 18 mesi
Denominazione di Origine Protetta
Prodotto senza lattosio
Prodotto senza glutine
Disponibile in pesi da 7/7,5/8/8+ kg
Disponibile in stagionature da 16, 18 mesi
Il prosciutto di Parma King’s: tempo, passione e risorse naturali
La certificazione di qualità DOP, attesta che ogni coscia di Prosciutto di Parma è stata realizzata interamente all’interno di un territorio specifico: i colli parmensi, dove si incontrano la maestria artigianale e specifiche condizioni climatiche, che rendono la lavorazione e la stagionatura delle cosce di suino un percorso lento, affascinante e immutato nel tempo.
Il Consorzio del Prosciutto di Parma, inoltre, ha imposto ai produttori che desiderano il marchio di qualità alcune meticolose fasi di lavorazione, che rispettano la tradizione e garantiscono la qualità del prodotto finale. Non è facile mantenere gli standard del disciplinare di produzione, ma King’s conosce il Prosciutto di Parma e ne comprende i requisiti per presentarlo con il suo sapore classico e inconfondibile.
Gli ottimi valori nutrizionali, l’assenza di additivi e conservanti e l’alta digeribilità rendono il Parma DOP un prodotto adatto a tutti, che non può mancare nelle gastronomie più attente alle esigenze dei consumatori.
Il Parma DOP pressato di King’s è disponibile con stagionatura da 16 o 18 mesi. Contattaci la tua fornitura di Prosciutti di Parma DOP King’s.
King’s: la leggenda dei salumi.
