San Daniele con osso King’s

Ottime cosce di suino, l’aria di San Daniele in Friuli-Venezia Giulia e la giusta dose di sale marino sono gli unici ingredienti che servono per ottenere un prosciutto crudo inimitabile.

La tradizione del Crudo San Daniele affonda le radici nella storia e racconta di come la maestria artigianale e le migliori materie prime possano fondersi in prodotti degni di un re, che meritano la corona dell’eccellenza.

Chi sceglie il San Daniele si aspetta di vivere una vera esperienza gastronomica senza tempo: un prosciutto crudo che si scioglie in bocca, fetta dopo fetta. Noi di King’s abbiamo una nobile missione: custodire gelosamente la tradizione grazie ai protagonisti della nostra filiera e dare vita a Prosciutti DOP dall’inconfondibile equilibrio tra dolcezza, gusto e fragranza.

Il prosciutto San Daniele con osso: come nasce un vero re?

Pazienza, passione, conoscenza: la bontà superiore del crudo San Daniele con osso è frutto di un lavoro sapiente e meticoloso, quello di chi sa come ottenere un’icona della norcineria italiana combinando ingredienti genuini e sapere contadino.

Il Crudo San Daniele deriva da cosce di suini nati, allevati e macellati in Italia, sottoposti all’attento controllo del Consorzio di tutela dalla nascita alla crescita con un’alimentazione a base di cereali nobili e siero del latte.

Gli allevamenti specifici e controllati, caratterizzati dall’attenzione al benessere animale e alla qualità delle fasi di lavorazione.

Dopo il raffreddamento e la rifilatura, il crudo attraversa la salatura, la pressatura, il riposo, il lavaggio, l’asciugamento, la sugnatura e la stagionatura.

Il processo di stagionatura va da un minimo di 16 mesi fino anche a 24, in un contesto ideale per le caratteristiche dell’aria e dell’ambiente. Un idillio perfetto, che consente alle cosce di conservarsi e stagionare solo grazie al sale e senza l’impiego di additivi.

Infine, il passaggio conclusivo: le cosce che rispettano tutti i parametri stabiliti dal Consorzio vengono marchiate come Prosciutto San Daniele DOP.

È così che il prosciutto San Daniele con osso di King’s riesce a sprigionare il suo tipico sapore dolce e delicato, dall’anima gentile e dalla consistenza tenera che si scioglie ad ogni assaggio.

Il suo colore è rosso-rosato e il suo profumo intenso è reso inimitabile proprio dal particolare processo di lavorazione.

Si tratta di un alimento ricco di proteine di alta qualità biologica e dall’ottima digeribilità.

Un prodotto per tutti, made in Italy, un crudo per intenditori che desiderano soddisfare la loro voglia di genuinità artigianale. Non può mancare in tavola e nei banchi dei migliori punti vendita che vogliono farsi promotori di una vera leggenda, simbolo del savoir-faire italiano e della più autentica tradizione norcina.

Scopri come il nostro prosciutto può elevare il livello delle tue offerte gastronomiche.

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King’s: la leggenda dei salumi.