San Daniele pressato King’s

È sempre affascinante osservare il salumiere che taglia fette precise e sottili del crudo preferito. Un’abilità artigianale resa decisamente più semplice dalle caratteristiche di un salume di alta qualità, parte di una leggendaria tradizione di King’s, tramandata da oltre 100 anni.

Il prosciutto San Daniele pressato di King’s grazie alle materie prime e alla sua produzione permette di avere una fetta omogenea, dalla forma stretta e lunga. Questo salume nella sua versione disossata e pressata è sicuramente uno dei preferiti da chi apprezza la tradizione norcina.

Il pressato: il vero stile nell’affettatura

Pensato per chi desidera una fetta compatta, il San Daniele pressato King’s deriva da cosce che, in fase di lavorazione, vengono disossate e successivamente sottoposte a pressatura. Questo procedimento restituisce una fetta omogenea, più lunga e rettangolare, dalla qualità immediatamente percepibile da chi esplora il banco salumi.

Il prosciutto è decisamente più facile da lavorare per il salumiere, che può servire un prodotto sicuramente invitante per gli occhi nel banco salumeria. Ogni crudo San Daniele, infatti, non si distingue solo per la forma finale dell’affettato, ma anche per un sapore dolce, delicato e insieme intenso.

Qualità che gli derivano dalla sua terra di nascita, luogo di incontro tra cultura, clima e tradizioni tramandate nei secoli.

Solo dalle terre intrise di storia e trattate con amore dai suoi abitanti, possono nascere tipicità gastronomiche capaci di stupire i sensi. Il Prosciutto San Daniele King’s è uno di questi tesori.

Deriva dalle carni pregiate di suini nati, allevati e macellati sul territorio italiano, nonché alimentati come una volta, con una dieta controllata dal Disciplinare di Produzione del Consorzio e basata su cereali nobili e siero del latte.

Rinomato per la sua dolcezza, trascorre in Friuli lunghi mesi (16, 18, 20, fino a 30 in base alla stagionatura) fra l’aria fresca del Mar Adriatico e quella frizzante delle Alpi, coccolato da un clima mite che gli permette di assorbire tutti profumi del territorio.

È solo così che il San Daniele può sprigionare il suo sapore delicato, dall’anima gentile e dalla consistenza che si scioglie in bocca. Il colore rosso-rosato lo rende incredibilmente allettante e gli consente di distinguersi sugli scaffali e sui banconi dei migliori reparti salumeria.

Un salume pregiato che permette ai più antichi saperi di non essere dimenticati. Racconta una lunga tradizione di rispetto per i ritmi lenti delle tipicità artigianali. Un’esperienza sensoriale che incanta e appaga, boccone dopo boccone.

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King’s: la leggenda dei salumi.