Gran speck King’s

Il Granspeck Alto di Fesa è ottenuto da cosce di suino caratterizzate da un perfetto equilibrio tra parte magra e grassa, disossate a fresco e successivamente trattate per esaltare sapore e aroma. Un esclusivo mix di sale marino e spezie conferisce a questo prodotto un profilo aromatico unico.

L’affumicatura a caldo con legno di faggio e una prolungata stagionatura completano il processo, regalando un prodotto dolce, equilibrato, con una delicata nota di affumicatura che ne amplifica il gusto, rendendolo indimenticabile. Il risultato finale è un salume dal colore rosso rosato, pronto a incantare chiunque lo assaggi.

Il Granspeck King’s è frutto dell’arte norcina italiana, che affonda le sue radici nelle nostre regioni e che ci impegniamo a preservare e valorizzare da oltre cento anni. Ogni fetta racchiude secoli di storia, arricchiti dall’esperienza e dalle attenzioni artigianali che rendono questo prodotto un leggendario tripudio di sapori.

La produzione dello speck è profondamente legata alla cultura alimentare regionale, in particolare a quella del Veneto, terra da cui proviene la ricetta esclusiva utilizzata per il Granspeck King’s. Ogni fase di lavorazione è seguita con meticolosa attenzione, per garantire un prodotto di altissima qualità che esprima al meglio il suo gusto inconfondibile.

Il primo passo è la ricerca accurata di materie prime d’eccellenza: scegliamo unicamente suini di origine comunitaria, allevati con cura e alimentati con cibi freschi e di qualità. Questa attenzione alla fase iniziale del processo produttivo è essenziale per ottenere una carne che risponda ai più elevati standard qualitativi.

Il Granspeck, proprio come tutte le Specialità King’s, è lavorato con tecniche antiche, affinate nel corso dei secoli. Ad esempio, la disossatura a fresco, seguita dalla salatura con sale marino e dalla speziatura, che bilanciano perfettamente il sapore della carne e danno vita a un prodotto dolce all’assaggio e ricco di sfumature.

L’affumicatura a caldo, seguita da un lungo periodo di stagionatura, permette al Granspeck di sviluppare tutto il suo potenziale aromatico e facendolo diventare un’avventura entusiasmante per il palato.

Lo speck King’s è perfetto per chi cerca un prodotto dal sapore equilibrato, che si presti sia per essere gustato da solo, accompagnato magari da un buon calice di vino, sia per arricchire un’ampia varietà di piatti, dagli antipasti ai secondi, passando per sfiziosi contorni.

Fedele alle tecniche artigianali del passato, ma frutto delle conoscenze più moderne in termini di resa, sicurezza e qualità, il Granspeck racconta secoli di passione e dedizione, e porta avanti la cultura gastronomica italiana con orgoglio.

Dietro ogni Specialità King’s, c’è un mondo fatto di puro amore per la materia prima, di sapienza contadina e di competenze specializzate. Perché ci impegniamo a offrire salumi che non sono solo buoni, ma che racchiudono in sé tutta la cultura norcina del nostro Paese.

Innovative nelle forme, perfette nella rifilatura e pronte a essere affettate, le nostre Specialità possono arricchire le offerte più raffinate della salumeria. Granspeck, Sbucciatello, Val Liona, Snocciolato: c’è un’intera famiglia di salumi di qualità artigianale pronta a portarti in viaggio  attraverso le più golose tipicità locali Made in Italy.

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King’s: la leggenda dei salumi.