Secondi piatti

Cordon bleu fatti in casa

Il cordon bleu è il perfetto incontro tra croccantezza e cremosità, un classico intramontabile che unisce carne e formaggio in una deliziosa crosta dorata. Preparandoli in casa, potrai gustare tutta la bontà di questo piatto con ingredienti freschi e genuini, ottenendo un risultato ancora più irresistibile.

Seguendo i nostri consigli di preparazione porterai a tavola un piatto che conquisterà tutti, perfetto per una cena in famiglia o con amici. Scopri la nostra ricetta dei cordon bleu fatti in casa, una vera esplosione di sapori che saprà conquistare il cuore e il palato di tutti!

5 MINUTI

4 PERSONE

FACILE

INGREDIENTI

4 fette di petto di pollo o tacchino;
4 fette di prosciutto cotto;
4 fette di formaggio (emmental o fontina);
2 uova;
100 g di pangrattato;
100 g di farina;
olio per friggere;
burro q.b.
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Inizia preparando le fette di carne. Puoi scegliere il pollo o il tacchino in base al tuo gusto personale. Se le fette sono troppo spesse, appiattiscile in maniera uniforme con un batticarne fino a ottenere lo spessore desiderato.

Posiziona una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio su ciascuna fetta di carne. Ripiega la carne a portafoglio, chiudendo bene i lati per evitare che il ripieno fuoriesca in cottura. Se necessario, puoi sigillare ulteriormente i bordi aiutandoti con uno stuzzicadenti.

Prepara adesso la panatura. Passa ogni cordon bleu prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti su tutti i lati. Per un tocco di gusto in più, puoi aggiungere delle spezie oppure delle erbe aromatiche al pangrattato.

Per la cottura, scalda dell’abbondante olio per friggere e un po’ di burro in una padella capiente. Friggi i cordon bleu a fuoco medio finché non saranno dorati e croccanti su entrambi i lati. Basteranno circa 5-7 minuti per lato. Una volta pronti, lasciali scolare bene su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Servi i cordon bleu ben caldi per gustarli al meglio e goderti il delizioso contrasto tra la panatura croccante e il formaggio fuso!

CONSIGLI

I cordon bleu fatti in casa al forno sono un'alternativa più leggera ma altrettanto gustosa. Cuocili a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura. Provare per credere!

VARIANTI

Puoi provare vari ripieni per il tuo cordon bleu fatto in casa. Aggiungi dello speck al posto del prosciutto cotto, oppure della scamorza per un gusto più intenso.

SUGGERIMENTI

I cordon bleu si abbinano perfettamente a un vino bianco fresco e fruttato, come lo Chardonnay o il Pinot Grigio, oppure al rosso, come il Merlot. Per un tocco più audace, puoi optare anche per un Prosecco frizzante.

Scopri l'ingrediente principale: