Polpette di mortadella: ricetta gustosa

Anche chi non ha molta esperienza in cucina può eseguire questa semplice ricetta per realizzare delle gustose polpette di mortadella.

Inizia versando il latte in una ciotola e immergendo il pancarré, facendo attenzione a non inzupparlo eccessivamente. Nel frattempo, in un mixer, unisci la mortadella tagliata a pezzi, l’erba cipollina finemente tritata, le uova, il pangrattato e sale quanto basta. Frulla gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Una volta pronto, trasferisci l’impasto in una ciotola, coprilo e lascialo riposare in frigorifero per almeno un’ora. Trascorso questo tempo, con le mani leggermente inumidite, forma delle polpette della dimensione desiderata e passale nel pangrattato per una panatura uniforme.

Per la cottura, puoi friggere le polpette in abbondante olio caldo fino a doratura, oppure, se preferisci una versione più leggera, cuocile in forno preriscaldato a 180°C su una teglia rivestita con carta da forno fino a che non saranno ben dorate.

Una volta che le polpette di mortadella sono dorate e croccanti, è il momento d’impiattarle con cura. Disponile su un piatto da portata, guarnendo magari con un rametto di prezzemolo fresco o una spolverata di pepe nero macinato al momento per aggiungere un tocco di colore e aroma.

Per esaltare ulteriormente il loro sapore, puoi accompagnarle con una salsa leggera, come una maionese aromatizzata o una salsa allo yogurt, che si sposa perfettamente con la delicatezza della mortadella.

Ora che conosci la preparazione delle polpette di mortadella, è il momento di mettere alla prova le tue abilità culinarie. Sperimenta con diverse varianti, aggiungendo ingredienti come diversi formaggi grattugiati o erbe aromatiche, per personalizzare la ricetta secondo i tuoi gusti.

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