Secondi piatti
Rollè di maiale con prosciutto di Parma ripieni di pesche e formaggio
Stai cercando un piatto che unisca sapori inaspettati e raffinati? Gli involtini di maiale con prosciutto di Parma e pesche sono una scelta ideale per sorprendere i tuoi ospiti con un’esperienza culinaria unica. Questa ricetta, oltre a essere gustosa, presenta un gioco di contrasti che delizierà il palato: la delicatezza della lonza di maiale, il cuore cremoso del formaggio spalmabile e la dolcezza succosa delle pesche creano una sinfonia di sapori ben bilanciata.
Il prosciutto di Parma, avvolge ogni involtino donando una nota salata e saporita che contrasta perfettamente con la dolcezza delle pesche. La combinazione di questi ingredienti non solo è un piacere per il palato, ma offre anche un impatto visivo accattivante, rendendo questo piatto un vero protagonista della tavola.
Questo piatto è l’ideale per chi vuole esplorare nuovi abbinamenti e presentare un antipasto o un secondo piatto che sorprenda i commensali. Perfetti per una cena raffinata o un’occasione speciale, questi involtini sapranno conquistare tutti con la loro originalità e gusto.
30 MINUTI
4 PERSONE
FACILE

INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Inizia sistemando le fettine di maiale su un piano e battile per assottigliarle (con il batticarne o con il fondo di un picco tegamino). Spolvera la superficie della carne con sale e pepe.
Sistema su ogni fetta di lonza di maiale un sottilissimo strato di formaggio spalmabile e una fettina di pesca. Arrotola la fettina e chiudila con uno stecchino. A questo punto passa gli involtini nella farina e tienili da parte.
Riscalda una padella antiaderente capiente, adagiaci sopra gli involtini infarinati e falli imbiondire nell’olio sfumando con il vino.
Una volta che la carne è cotta lascia raffreddare gli involtini e avvolgi ciascuno di loro con una fetta di prosciutto di Parma.
Infine, taglia gli involtini in 2 o 3 “roll” e disponili su un piatto intervallandoli a qualche fettina di pesca.
CONSIGLI
Puoi abbinare i rollè di maiale ripieni di pesche e formaggio con prosciutto di Parma ad un Merlot.
VARIANTI
Puoi preparare questa ricetta anche utilizzando un altro salume, ti suggeriamo di provarla con il prosciutto cotto.
Condividi la ricetta