Secondo piatto

Secondi veloci con prosciutto cotto: ricette

Le tue giornate sono sempre più frenetiche e il tempo per cucinare scarseggia? Spesso questo rende difficile preparare un piatto sano e completo. Per venire in tuo aiuto, ecco tre ricette di secondi piatti con il prosciutto cotto, facili da realizzare con poche pentole, ma comunque ricche e saporite.

Inoltre, con il prosciutto cotto le ricette veloci che puoi creare sono adatte anche quando hai ospiti. In queste occasioni, le preparazioni sono già tante e optare per un secondo piatto veloce può essere l’ideale per non appesantire troppo la serata.

Scopri sul blog di King’s 3 idee gustose per secondi veloci con il prosciutto cotto, proposte dagli esperti dei salumi per una cena sfiziosa!

10 MINUTI

2 PERSONE

FACILE

INGREDIENTI

Uova - 3;
Prosciutto Cotto - 250 g;
Patate - 3 medie;
Zucchine - 2 medie;
Parmigiano Reggiano - 60 g;
Farina - 2 cucchiai;
Pangrattato - q.b.;
Olio Extravergine di Oliva - q.b.;
Sale - q.b.;
Noce Moscata - un pizzico;
Pepe - q.b.

PREPARAZIONE

La prima proposta è l’omelette di prosciutto cotto e uova. Inizia sbattendo le uova in una ciotola capiente e aggiungi il sale a piacimento. Taglia il prosciutto cotto, ad esempio l’Oasi o il Visavì di King’s, lo stracchino a pezzi e uniscili alle uova sbattute. Intanto, metti sul fuoco una padella antiaderente piccola con l’olio d’oliva. Una volta caldo, versa il composto di uova nella padella. Quando la parte sottostante inizia a cuocersi, sposta la padella e, aiutandoti con una spatola, crea la tipica forma di omelette. Servi e gustala calda.

La seconda proposta sono le crocchette di patate e prosciutto cotto. Queste crocchette croccanti fuori e morbide dentro sono ideali per una cena veloce e sfiziosa. Lessa 3 patate di medie dimensioni, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate. Aggiungi 100 g di prosciutto cotto tagliato a piccoli cubetti, 1 tuorlo d’uovo, 30 g di Parmigiano grattugiato, sale e un pizzico di noce moscata.

Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Con le mani, forma delle piccole crocchette. Passale prima nell’albume sbattuto, poi nel pangrattato. Scalda dell’olio extravergine di oliva in una padella e friggi le crocchette fino a doratura. Se preferisci una versione più light, cuocile in forno a 200°C per 15-20 minuti. Servi calde.

Per la terza proposta: frittelle di zucchine e prosciutto cotto. Grattugia 2 zucchine medie e strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso. In una ciotola, unisci le zucchine grattugiate con 100 g di prosciutto cotto a listarelle, 2 uova, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere.

Mescola bene il composto. Scalda una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva. Versa il composto a cucchiaiate, creando delle piccole frittelle. Cuoci per 2-3 minuti per lato, fino a doratura. Servi le frittelle calde o tiepide.

CONSIGLI

Se preferisci, puoi cuocere questi secondi anche in forno per un risultato più leggero.

VARIANTI

Oltre ai secondi veloci con prosciutto cotto, si possono preparare piatti con altri salumi, come l’arrosto di tacchino oppure il prosciutto alle erbe.