Linea King’s

Rebello stuccato King’s

rebello stuccato

Caratteristiche

Dolce nel gusto, delicato nel profumo, il Rebello Stuccato rappresenta l’eccellenza nella lavorazione della culatta stagionata.

Ricavato unicamente dal cuore del prosciutto, la sua caratteristica forma a goccia è il frutto di una rifilatura attenta e precisa. Dopo una lunga stagionatura di almeno 14 mesi, questo prezioso gioiello di King’s raggiunge la sua perfezione, pronto a entrare nelle case di chi se ne intende.

Vero gioiello della salumeria italiana, attraversa un processo di stuccatura manuale, che protegge il prodotto durante il lungo processo di maturazione, mantenendo intatte le sue qualità organolettiche e donandogli il suo irresistibile tocco rustico. È la maestria dei norcini King’s a combinare il sapere antico con le tecniche moderne, garantendo i più alti standard di qualità ai professionisti della salumeria e ai consumatori finali.

Ogni dettaglio nella lavorazione del Rebello Stuccato è pensato per esaltare la qualità della carne. È un prodotto la cui bontà ha origine dall’accurata selezione delle materie prime e che diventa sempre più leggenda lungo la sua lavorazione, fase dopo fase.

La culatta stagionata è simile al Culatello, ma si differenzia per la sua particolare lavorazione: viene usata la stessa parte nobile della coscia suina con cui si produce il Culatello, ma si lascia l’anchetta e viene mantenuta parte della cotenna lungo il corso della stagionatura, in modo da ottenere fette dalla consistenza extra morbida e raffinata nel sapore.

Inoltre, Rebello è rifilato della cotenna nel posteriore per ottenere la sua tipica forma a goccia ed è stuccato con processi manuali, fatti “proprio come una volta”.

A rendere inconfondibili le Specialità King’s come Rebello Stuccato è anche la scelta e il dosaggio del sale e delle spezie, che abbiamo affinato con il tempo. Un mix che si sposa perfettamente con la carne suina e che dà vita a un prodotto che non è solo gustoso, ma anche sorprendentemente versatile.

Stuccato a mano

Prodotto senza lattosio

Prodotto senza glutine

Disponibile in pesi da: 5,5 / 6,5 Kg

100% carne italiana

Stuccato a mano

Prodotto senza lattosio

Prodotto senza glutine

Disponibile in pesi da: 5,5 / 6,5 Kg

100% carne italiana

Un tesoro di tradizioni e conoscenze regionali

Il Rebello Stuccato non può mancare nei banchi salumi più ricercati. Pronto al taglio, ha una resa elevata e costante, anche dopo l’apertura, ed è una delle icone della cultura alimentare regionale italiana.

È affettando Rebello Stuccato che si scopre la magia: le sue fette sottili, dal colore rosso intenso, sono abbracciate da una corona di grasso dolce e, una volta in bocca, sprigionano un sapore impossibile da dimenticare.

A farne un’esperienza unica sono la consistenza morbida, l’equilibrio tra il gusto dolce e la succulenta delicatezza della carne, l’aroma che evoca la terra e le tradizioni di una volta. Il segreto di questo capolavoro norcino è l’autenticità.

Il Rebello stuccato è un omaggio alla maestria artigianale che ha reso King’s un simbolo di eccellenza. È pronto a stupire chi apprezza la qualità senza compromessi e che desidera portare avanti con orgoglio la vera essenza della salumeria italiana.  La stessa che si ritrova anche nelle altre specialità della linea come  il Val Liona, il Guanciale, lo Sbucciatello o il Granspeck.

Contattaci subito, per una fornitura. 

King’s: la leggenda dei salumi.

Altri prodotti

rebello sottovuoto

Rebello sottovuoto

val liona

Val Liona

sbucciatello

Sbucciatello